Mô tả
Gầu bò, còn được Nhân Phát gọi vui là nọng bò, vì là phần thịt nằm gần ức, đoạn từ ngực đến dưới cổ bò.
Gầu bò có cả nạc và mỡ, phần mỡ ở gầu bò rất dai do tác động nhiều trong quá trình bò nhai thức ăn, nên khi chế biến chín gầu bò sẽ rất giòn, thơm và không bị ngấy.
Gầu cắt lát mỏng nhúng nước giấm chua chua, cuốn bánh tránh với rau rừng, chấm mắm nêm đậm đà, ta nói thịt giòn rau mát, ngon hết sẩy!







Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.