Đuôi bò thường dùng cho các món hầm, tiềm với các thảo dược bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, hôm nay nha hàng Bò Tơ Tây Ninh Nhân Phát xin chia sẻ đến các bạn một món ăn từ đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng không kém. Đó chính là món đuôi chiên nước mắm giòn ngon kích thích vị giác của thực khách.
Dưới đây là cách làm Đuôi chiên nước mắm đơn giản tại nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát. Mời bạn tham khảo công thức và bắt tay vào chế biến để khoe ngay thành quả giòn rụm ngon tuyệt với gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm đuôi bò tơ chiên nước mắm
500gram đuôi bò.
3 củ hành tím, 1 củ tỏi.
1 củ hành tây.
1 quả ớt tươi.
1 củ gừng, sa tế.
Gia vị:, Đường, muối, hạt nêm,…
Cách làm đuôi bò tơ chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế đuôi bò tơ
Đuôi bò khi mua về làm sạch, sau đó bạn hơ đuôi bò sơ qua lửa hoặc than hồng cho cháy hết phần lông còn ở đuôi.
Thả đuôi bò vào trong nồi nước sôi ấm rồi rửa sạch, xả qua tiếp dưới vòi nước lạnh rồi sẽ chặt đuôi bò thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Cho đuôi bò vừa chặt vào nồi cho nước cùng vài lát gừng, luộc sơ qua đuôi bò cho khử mùi khó chịu của bò và làm sạch đuôi bò hơn, sau đó với đuôi bò ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi, hành tím lột vỏ sau đó băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ bên ngoài, rửa sơ qua nước lạnh, rồi cắt hai đầu, bổ làm đôi theo thái múi cau cho vào trong nước đá để hành tây được giòn.
Bước 3: Ướp đuôi bò
Cho vào tô phần đuôi bò đã sơ chế sau đó cho tỏi, ớt, hành tím đã băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê sa tế. Đeo bao tay và đảo đều cho đuôi heo thấm đều gia vị, sau đó ướp 30 phút.
Bước 4: Chiên đuôi bò đã ướp với nước mắm
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa cho dầu sôi thì cho đuôi bò vào chiên đến khi đuôi bò vàng giòn chuyển sang màu nâu vàng.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Cho đuôi bò ra đĩa trang trí theo ý thích và thưởng thức hương vị của món ăn hấp dẫn này bên gia đình và bạn bè nhé!
Trên đây là chi tiết cách làm đuôi chiên nước mắm thật đơn giản phải không nào? Mong rằng những chia sẻ trên đây của nha hàng Bò Tơ Nhân Phát sẽ giúp ích được cho bạn. Đừng quên thường xuyên đến nhà hàng Bò tơ Tây Ninh Nhân Phát để thưởng thức những món ăn ngon nhé!
Th12
2020
